ROBALIZA Ó FORNO CON VERDURAS

                                            

           ROBALIZA Ó  FORNO CON VERDURAS

          Esta receita pódese facer igual con xarda ou xurelo sempre,que sexan 

grandes.

                    

                      Ingredientes: 

                   6 patacas,1 allo porro,1 pemento verde,1 pemento vermello,1 cebola,2 dentes de allo,

2 tomates,1 brócoli,1 vaso pequeno de viño branco,1 vasos de caldo de peixe(pode ser auga,se non dispoñemos do caldo),2 robalizas de500gr,sal e pementa.

                                                                          

       Elaboracións:

1.    Picamos allo e douralo nun pouco de aceite de oliva( sobre 3 ou 4 culleradas),despois seguimos picando o resto de verduras(excepto brócoli e tomate)   en anacos non moi pequenos.A continuación, engadimos a tixola  do allo (onde estamos a dourar o allo) e escalfar lume lento.                   
   

  2.     Cortamos  as patacas en "panadeira" dun grosor aproximado de medio centímetro e a continuación,botámolas na tixola que ten que estar a unha temperatura alta para que queden douradas por fóra e tenras por dentro,salpementar  e reservar.

3.      Cando as verduras estean tenras,engadimos  1 vaso  de caldo de peixe (senón temos auga) e un vaso pequeno de viño branco (recomendo un albariño da terra) e deixámolo cociñar 10 minutos.
                                                              

4. Cortamos en anacos o brócoli e laminamos o tomate .

  5. Botámoslle sal e pementa  ás robalizas.

  6. Colocamos as robalizas na beira da fonte cá barriga cara baixo e no centro colocamos as patacas fritidas .                                                       

  7. Engadimos a verdura xa feita(pochada) có viño por riba das patacas.

   8. Engadimos o brócoli e o tomate e botámoslle un pouco de aceite de oliva por riba.
                                                          

9. Metemos no forno a 200 grados sobre 25 ou 35 minutos,dependendo do tamaño do peixe.

 10. LISTO! A COMER

A COMER

 

PATXI  LÓPEZ DURÁN