ARROZ MARIÑEIRO CON VERDURAS
COCIÑA CON PATXI: ARROZ MARIÑEIRO CON VERDURAS Ingredientes : 1kg de berberechos,500 gr de ameixas ,250 gr de mexillóns,250 gr luras ,2 tomates,1 allo porro,1 ceboleta ,2 dentes de allo,1 brócoli,500gr arroz,2 vasos de viño de albariño , perexil e 1 pemento verde e 1 pemento roxo. Elaboración: 1. Poñer os berberechos e as ameixas nun recipiente con auga e sal,para que solten as areas e mentres podes preparar as verduras. 2.Botar un chisco de aceite de oliva nunha cazola de barro e comenzaremos dourado o allo. 3. Engadir o resto de verduras excepto o brócoli,un vaso de viño ,sal,pementa e deixamos a escalfar. 4. Abrir os berberechos,ameixas e mexillóns cun vaso de viño. 5. Engadir o tomate fritido,as verduras escalfadas e deixar reducir ata que estean ben tenras. 6. Quitar as cunhas dos berberechos e deixar a das ameixas,limpar os mexillóns,picar brócoli.Reservar o caldo de abrir o marisco para engadir as verduras . 7. Engadir o caldo do marisco ás verduras e comple
